Une recette pour réussir le pari de la croissance : Comment une passion pour la cuisine traditionnelle a permis à Twisted Indian Fusion Street Food de devenir une marque de restaurant florissante #EntrepriseEnÉvolution

Le Mois de la petite entreprise est l’occasion de célébrer l’élément moteur de nos collectivités : les rêveurs et les innovateurs qui transforment leurs idées en entreprises. Andy et Priya Gogia, franchiseurs d’expérience, sont deux de ces innovateurs qui étaient déterminés à offrir de vrais aliments – bons pour la société et bons pour les affaires – et qui ont mis à profit leur connaissance approfondie de l’univers des franchises pour lancer leur propre marque.

En 2022, les propriétaires de Twisted Indian Wraps ont discuté avec nous de leur parcours en tant que franchisés et franchiseurs. À l’occasion du Mois de la petite entreprise, nous nous sommes entretenus avec les propriétaires pour en savoir plus sur la croissance de leur entreprise, les changements apportés depuis notre rencontre et leurs projets d’avenir.

Q. : Notre dernière discussion remonte à loin. Qu’y a-t-il de nouveau à Twisted Indian Wraps ?

Andy : Depuis notre dernier entretien, nous avons décidé de changer le nom de notre marque pour Twisted Indian Fusion Street Food. Plusieurs clients pensaient que nous ne vendions que des sandwichs roulés (wraps). Et quand nous avons réalisé que les produits qui se vendaient le mieux étaient ceux de la cuisine de rue indienne (p. ex. samosa chaat, aloo-tikki chaat, tacos), nous avons cru bon de renommer la marque Twisted Indian Fusion Street Food, nom plus fidèle à notre offre. C’est la voie que nous suivons pour l’instant.

Nous comptons douze points de vente et nous avons récemment conclu un accord portant sur 18 comptoirs en Colombie-Britannique, dont six sont à différents stades de développement.

Regardez Andy et Priya parler de leurs apprentissages lors d’un récent webinaire RBC

Q : D’après vous, quel est le secret de votre réussite ?

Priya : L’un des aspects les plus importants de la réussite d’une entreprise franchisée est la mise en place de systèmes. Nous avons possédé une franchise Subway pendant huit ans, période pendant laquelle nous avons appris à mettre en place des systèmes. Nous avons ensuite été propriétaires de franchise de restaurants de cuisine mexicaine, et y avons développé des systèmes. Nous en avons fait une science. Les systèmes permettent d’établir les mêmes modèles, d’utiliser les mêmes techniques et de multiplier le concept tout en maintenant la cohérence. C’est une fois la recette bien maîtrisée que l’expansion peut commencer.

Andy : Nous pensons également que les franchisés ont davantage de succès s’ils sont ancrés à la vie locale. Nous encourageons nos franchisés à faire ce que nous appelons du marketing local, dans un rayon de quatre kilomètres. Ils doivent se tailler une place dans le marché local : affichage numérique, publicité dans un journal local ou commandite d’une équipe locale de hockey ou de football.

Nous encourageons également nos franchisés à organiser des activités en soutien à la collectivité. Se faire connaître pour sa générosité dans sa collectivité est payant.

Jorge Gonzalez, le directeur de comptes d’entreprise d’Andy et de Priya, précise que l’éthique professionnelle et le dévouement des propriétaires ont contribué à leur succès. « Priya et Andy sont très travailleurs. Passionnés par la cuisine indienne, ils ont participé activement à la mise en œuvre de leur stratégie d’entreprise qui comprenait la création d’un concept unique : de la restauration rapide à la fois saine et d’excellente qualité. »

Jorge ajoute que Priya et Andy ont une approche intelligente de la croissance qui repose sur le souci de leurs franchisés et de leur collectivité, ce qui leur sera très utile au fil de la croissance de leur entreprise. « Ils sont très pratiques et privilégient une croissance organique responsable sur le plan fiscal. Leurs franchisés leur tiennent véritablement à cœur. Ils déploient des efforts considérables pour les aider à exceller. Priya et Andy se soucient également de leur collectivité et appuient les banques alimentaires. Il ne fait aucun doute qu’il est important pour eux de redonner au suivant. »

« Nous rencontrons nos fournisseurs de produits alimentaires chaque semaine et cherchons constamment des occasions de nouer des liens avec de meilleurs fournisseurs, sans compromettre la qualité. »

Q : Comment faites-vous face à la situation économique actuelle ? Quels sont les défis à relever ?

Andy : Nous sommes dans le secteur alimentaire. Et comme vous le savez, le coût des denrées alimentaires n’a cessé d’augmenter en raison de l’inflation. C’est un immense défi pour nous. Nous rencontrons nos fournisseurs de produits alimentaires chaque semaine, cherchant constamment des occasions de nouer des liens avec de meilleurs fournisseurs, sans compromettre la qualité.

L’immobilier est un autre défi. Il n’a pas été facile de trouver des propriétés en Ontario et en Colombie-Britannique. Il nous a parfois fallu 18 mois pour trouver un site parce que tout était déjà loué et que le développement ne progresse pas au même rythme. Il y a un énorme déséquilibre entre l’offre et la demande de commerces de détail.

Q : Dans un récent sondage de RBC, 47 % des entrepreneurs actuels ou potentiels affirment venir d’une famille d’entrepreneurs, ce qui leur a offert une porte d’entrée intéressante en entrepreneuriat. La fibre entrepreneuriale de votre famille vous a-t-elle influencé ?

Priya : J’ai grandi dans le secteur de la restauration. Mon père a toujours été un entrepreneur. En 1980, peu après notre immigration au Canada, la récession a frappé et l’entreprise de sable et de gravier que possédait mon père a fermé ses portes. Mon père a dû s’adapter rapidement. Il a ouvert un restaurant doublé d’une station-service. Dès l’âge de 13 ans, j’ai travaillé dans le restaurant de mes parents et j’ai continué à aider mon père dans ses multiples entreprises jusqu’à la fin de mes études universitaires.

Q : Quelle est la prochaine étape pour Twisted Indian Fusion Street Food ?

Priya : Notre objectif est d’offrir des aliments sains et savoureux à nos clients de l’Ontario et d’étendre nos activités en Colombie-Britannique et en Alberta. Notre rêve est d’être présents dans toutes les villes du Canada. Nous avons deux fils qui étudient actuellement à l’université en affaires et en gestion des technologies de l’information. Une fois qu’ils auront obtenu leur diplôme, l’un d’entre eux, si ce n’est les deux, nous rejoindra, apportera son point de vue et nous aidera à passer à l’étape suivante.

Q : Comment RBC vous a-t-elle soutenu, vous et votre entreprise ?

Andy : RBC nous a soutenus dès le début de notre aventure dans l’univers des franchises. Elle nous a aidés à faire croître notre entreprise, et a soutenu nos franchisés dans leurs projets de construction. Nous considérons RBC comme notre partenaire stratégique.

Jorge indique que RBC a fourni du financement à plusieurs de leurs franchisés pour soutenir la stratégie d’expansion régionale et nationale de Twisted Indian. « Nous leur avons fourni des conseils et des solutions novatrices comme Avantages Perspectives RBC pour les aider à choisir les meilleurs emplacements pour leurs nouveaux restaurants. Nous leur avons également donné accès à des solutions, comme des solutions de gestion de trésorerie et RBC Express, pour faciliter la croissance opérationnelle de leur entreprise. »

Vous voulez en savoir plus sur ce que fait RBC pour soutenir les propriétaires de petites entreprises ?

Lancez et faites grandir votre entreprise grâce à RBC

Au-delà des services bancaires

Activités du Mois de la petite entreprise

Partager cet article